Zoenen van Bakker Buys

Brood, koekjes en banket, maar ook ijs wordt er verkocht. En vanaf de jaren 20 van de vorige eeuw de gebakjes die we tegenwoordig kennen als Zoenen: luchtig geklopt eiwit op een krokant wafeltje overgoten met een flinterdun laagje chocolade.

Firma Buys

In 1891 neemt de familie Buijs een bakkerswinkel aan de Markt 37 in Oudenbosch over. In het begin wordt al het lekkers dat hier verkocht wordt achterin de bakkerij gemaakt. De Zoenen (die toen nog "Negerzoenen" heetten) worden echter zo'n groot succes, dat verderop in Oudenbosch een nieuwe fabriek komt. Op het hoogtepunt worden hier 350.000 Zoenen per dag gemaakt, met in totaal ruim zeventig werknemers.

Ook internationaal is de zoete lekkernij in trek. Omdat de familienaam Buijs moeilijk te spellen is, zeker in het buitenland, verandert de naam van de firma in Buys.

Aan het werk in de oorspronkelijke bakkerij aan de Markt 37, Oudenbosch 1915 (foto: erven Buijs, collectie BHIC nr. 1947-000001)

Bakkerswinkel en koekjesfabriek

Oudenbosch

De bakkerswinkel en de fabriek van Buys ondergingen in de loop der jaren vele veranderingen. Van kleine bakker-aan-huis naar internationale producent, en alles daar tussenin.

Het pand van Buijs aan de Markt, Oudenbosch (foto: erven Buijs, collectie BHIC nr. 1947-000017)

Achter de toonbank bij Buijs aan de Markt, Oudenbosch (foto: erven Buijs, collectie BHIC nr. 1947-000026)

Confiseur-patisier Buijs aan de Markt 37, Oudenbosch (foto: erven Buijs, collectie BHIC nr. 1947-000016)

Interieur van de winkel van Buijs aan de Markt 37, Oudenbosch (foto: erven Buijs, collectie BHIC nr. 1947-000010)

Brood, banket en biscuit

Zoete lekkernij

Broden uit de Buys-fabriek in de Lollestraat, Oudenbosch (foto: erven Buijs, collectie BHIC nr. 1947-000009)

Koek en biscuit van Bakker Buys, Oudenbosch (foto: erven Buijs, collectie BHIC nr. 1947-000074)

Banket maken in de Buys-fabriek aan de Lollestraat, Oudenbosch (foto: erven Buijs, collectie BHIC nr. 1947-000073)

In de bakkerij wordt brood gebakken en worden banket, koekjes en ijs gemaakt en verkocht. Vanaf 1920 maakt deze warme bakker ook buiten Oudenbosch naam met "Buys Negerzoenen". Het gebakje zelf is al zeker een eeuw ouder, want rond 1800 wordt een soortgelijke traktatie al in Denemarken gemaakt. De naam "negerzoen" wordt inmiddels niet meer gebruikt en is in 2006 vervangen door "Zoen".