BiBAan het begin van de vorige eeuw had zelfs bijna iedere stad of dorp nog een eigen brouwerij én dus eigen ambachtelijk bier. Hef het glas en proost mee met deze historisch verantwoorde dronk van BrabantinBeelden.
Een goudgeel pilsje, bittere tripel of dubbele trappist. De traditie van bierbrouwen is diepgeworteld in de bourgondische Brabantse cultuur. Al eeuwenlang wordt de drank in onze contreien gebrouwen.
Van Alphen tot Zundert
Brabantse brouwerijen
Hoewel de meeste lokale initiatieven van weleer zijn verdwenen, telt Noord-Brabant tegenwoordig nog steeds veel brouwerijen. Van het grote Bavaria in Lieshout en Dommelsch in Valkenswaard, tot kleinere brouwerijen als Bourgogne Kruis in Oosterhout (een herleving van de gelijknamige achttiende-eeuwse brouwerij) en museumbrouwerij De Roos in Hilvarenbeek.
Het in de brouwerijen veelal gebrouwen pils is overigens een relatief recente uitvinding.
Dit brouwsel uit het Tsjechische Pilzen wordt omstreeks 1870 geïntroduceerd in Nederland.
Waarna onder andere de brouwers van Budel en de Drie Hoefijzers in Breda als eerste Brabanders overstappen op deze nieuwe bierstijl. Waarna nog velen volgen en pils uitgroeit tot de favoriet.
Zundert & La Trappe
Brabantse trappistenbieren
Ook populair in het van oudsher katholieke zuiden is trappistenbier. Niet geheel toevallig komen de enige twee Nederlandse trappistenbiermerken van Brabantse abdijen: Maria Toevlucht in Zundert en Koningshoeven (La Trappe) in Berkel-Enschot. Trappistenbier komt overigens in vele smaken, maar moet wel voldoen aan enkele voorwaarden. Zo moet het bij een abdij gebrouwen worden onder toezicht van monniken en zijn de opbrengsten bestemd voor liefdadigheid.
liedje
't hèrmenieke van Bergeijk
't hèrmenieke van Bergeijk
dè spulde toch zo schon
èn ze hebben saam geklonken
ze hebben saam gedronken
van 't gerstebier van kyrië
‘t gerstebier van kyrië
't gerstebier van kyrië eleïson
de pastoor van Bergeijk
die is er toch zo rijk
èn als ie komt te sterven
drinkt heel Bergeijk van d'erven
Fragment uit een oud liedje
Om te vieren of wanneer het even tegenzit
Samen proosten
Bier is voor velen ook samenzijn. Samen het glas heffen om iets te vieren, maar ook wanneer het leven even tegenzit. Op oude foto's zien we verbroedering in een bruin café en vrolijkheid tijdens volksfeesten als carnaval en de kermis.
Want waar de Brabander de kans ziet, wordt er geproost. Vroeger én nu.
Al maakt de vertrouwde pils tegenwoordig steeds vaker plaats voor andere bierstijlen en mooie alcoholvrije alternatieven. Proost!
Een aangepaste bijdrage van dit artikel verscheen in het magazine Brabeau.
Thema's
